甫田网“突然”关停，生鲜电商如何跳出“难盈利”怪圈？

4月19日，高鑫零售旗下生鲜电商-甫田网突然宣布停止运营，对于停止运营的原因，其仅解释称是高鑫零售的发展战略及业务布局调整。

近年来，新零售概念风起云涌，生鲜行业不断迭代重构，出局者与入局者轮番登场。有的生鲜电商背靠大树，发展迅猛，如易果、天天果园；有的生鲜电商经营不善，黯然退场，如许鲜、青年菜君。那么，生鲜电商到底该如何引流变现？

或因阿里去除边缘化电商业务

甫田网发布的《关于甫田网停止运营的通知》显示，基于高鑫零售集团的整体发展战略及业务布局考虑，决定自2019年4月19日起停止甫田网的运营。2019年4月19日00:00起，甫田网停止网站下单，售后服务将延迟到2019年5月30日结束。对此，莆田网员工也表示非常突然，但这是董事会的决议，也只能执行。

今年已经是甫田网成立的第十年。2009年甫田网由美籍华人梁耀祖在上海创办。融资方面，公开资料上仅出现过一次，2013年8月，莆田网完成500万美元A轮融资，投资方为锴明投资。2015年5月，甫田网被高鑫零售收购54.5%的股权，成为其旗下一员。

而甫田网一度被认为是华东地区最好的高端生鲜电商，主营业务为生鲜、水产、预包装食品，主打高端、有机食品，客单价在250元以上。网页可以提供中、英、法、日多种语言的服务，特别在外籍人士中大受欢迎。

在甫田网被高鑫零售控股的第三年，高鑫零售被阿里看中。2017年11月，阿里巴巴投资约224亿港元，直接和间接持有了高鑫零售36%的股份。但高鑫零售的2018年度业绩报告显示，截至2018年12月31日，高鑫零售实现总销售营收1013.15亿元人民币，同比下降1.0%；收入993.59亿元，同比下降2.9%；经营利润41.96亿元，下滑6.5%；公司权益股东应占利润25.88亿元，同比下降7.3%。

有业内人士称，高鑫零售进入阿里系后，电商类业务主要交由阿里操盘，对阿里来说，高鑫零售旗下的甫田网以及此前的飞牛网都属于边缘化的电商业务，加之高鑫零售业绩出现下滑，去除一些相对弱的项目在情理之中。

生鲜电商普遍面临盈利难

2005年，“生鲜电商”这一词汇首次出现在中国市场，当时的易果生鲜刚起步。2012年，本来生活与褚橙的合作，使得本来生活这家初创的生鲜电商平台进入消费者视野，褚橙也开始在北京市场热销。2014年，美团、饿了么、百度外卖在外卖O2O业务上打得火热，同时多点Dmall、许鲜、一米鲜、每日优鲜等生鲜平台诞生，并迅速扩张。生鲜电商平台在这一年逐渐走向高光时刻。

其中最引人注目的则是每日优鲜，不仅获得腾讯等多家企业的投资，还孵化出多个子品牌，开始深挖电商行业。2017年8月，每日优鲜宣布单月营收突破2.8亿元，同时在全国一线城市整体盈利。

然而，并非所有的生鲜电商企业都如每日优鲜这样幸运，2016年后，生鲜电商平台黯然退场的市场玩家增多。2016年4月，生鲜电商美味七七倒闭，被业界认为是行业开始调整被迫出局的第一家企业。而后，包括社区001、后厨网、青年菜君、许鲜等生鲜O2O平台纷纷倒闭。

如何引流变现？

尽管出局者众多，但生鲜电商市场的巨大空间仍然引得新玩家不断加入。在目前的生鲜电商平台中，前置仓被认为是比较成功的一种运营模式，可以解决产品的配送及储藏，同时提升消费者的购物体验。

但是，生鲜品类只有完善供应链、形成规模效应，才有可能降低商品零售终端价格，并实现盈利。然而，前期的供应链搭建投入巨大，并非所有玩家可以承担。数据显示，每日优鲜前置仓网点数量超过1000个，并且正全力推进“百城万仓亿户”计划，覆盖100个城市，拓展10000个前置仓，为1亿户家庭提供全品类精选生鲜1小时送达服务。

此外，没有背靠大树的生鲜电商平台只能自己做引流，更多开始深挖社交平台，如微信、微博，试图将线下流量转移到线上。但是这类做法需要生鲜电商平台在社交平台上做出爆款，才能有相对乐观的流量进入，但做出爆款并不容易，导致许多电商平台体量并不大。在平台流量有限的情况下，生鲜电商平台与上游的议价能力就弱，使得成本较高，商品价格也不具备竞争优势。

生鲜本是高毛利产品，电商平台通过“原产地直采”等能力压缩环节、降低流通成本，这样放大了利润空间，提供了盈利可能性。企业均需要对供应链进行精耕细作，在产品、配送等维度提供更为细致的服务，以便进一步提高市场竞争力，快速占据“赛道”。

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