冷链物流该如何打通“最后一公里”？

受到新零售以及消费升级的驱动，人们对冷链生鲜产品的需求也越来越多，国内冷链市场也得到迅速发展。

目前，我国的冷链市场规模在2500亿元左右，预计到2020年，市场规模可以达到4700亿元，年复合增速20%以上。可见，冷链物流市场发展前景十分广阔。不过，国内冷链市场整体发展水平仍然低于国外。

根据有关数据显示，我国生鲜产品冷链流通率在物流过程中采用冷链物流的比重大约34%，冷藏运输率40%左右，与发达国家水平差距巨大。并且我国人均冷库、冷藏保鲜设备等占有量仍处于较低水平。

与此同时，我国冷链行业仍面临着亟待解决的“痛点”，比如冷链配送“最后一公里”。由于冷链系统不完善，配送中“断链”、“脱冷”现象，影响生鲜产品等质量安全。

那么，如何打通“最后一公里”，更好地保障消费者“舌尖饮食安全”呢？

首先，提升配送时效。相比其他物流领域，生鲜、外卖餐食“速度”是标配，对冷链配送时效要求特别高。而冷链快运车、电动冷藏车等提高配送时效的同时，也为“最后一公里”冷链配送提供了强有力的技术支撑。

其次，配置专业的冷链设备。据了解，某物流采用全程冷链运输以及专业定制的生鲜箱子，能够很好地起到锁鲜的效果，同时又可循环使用、绿色环保。

再如，一家外卖平台推出了冷热双温箱，采用干冰袋制冷，可以满足冷、热食配送对温度条件的要求，例如，冰淇淋等产品-18℃以下的冷冻条件，以及满足冷饮0-4℃的冷藏需求。

另外，也有企业采取“冷链预配送+微波光波复热”的冷链模式，通过对传统配送外卖餐保鲜模式的升级，尤其解决了夏季餐食因配送时间长，或者送餐箱无保温手段等影响质量安全。

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